dimarts, de desembre 14, 2010

5 anys!

pastís de poma

Avui el bloc fa 5 anys!

Vam començar un 14 de desembre de 2005 i fins ara. Sí que últimament el tenim molt abandonat, però encara hi continuem! I sobretot continuo enganxada a una quantitat enorme de blocs de cuina (i d'altres coses) que vaig llengint amb molt d'interés.

El pastís de la foto és un pastís de poma que va fer Carme Sala, una jubilada d'Olot, al programa Cuines. La recepta l'he tret de la seva web.


PASTÍS DE POMA


Ingredients:

- 1/4 de l de llet
- 100 gr de sucre
- 100 gr de farina
- 2 ous
- 1 culleradeta de llevat químic
- 3 pomes golden
- confitura d'albercoc (jo no li vaig posar)

Per començar, poseu en un bol la llet, el sucre, els ous, la farina i el llevat i tritureu-ho bé amb el túrmix. Seguidament, afegiu-hi un parell de pomes tallades a daus, remeneu-ho bé i poseu-ho en un motlle cobert amb paper sulfuritzat. A continuació, cobriu el motlle amb l'altra poma tallada a làmines i deixeu-ho coure al forn durant 45 minuts a 150 graus. I ja per acabar, deixeu refredar una mica el pastís, desemmotlleu-lo, unteu-lo amb la confitura d'albercoc i ja el podeu servir.

dissabte, de desembre 04, 2010

Restaurant Palmira (Badalona)

Cors de carxofes, farcides de saltejat de porros i gambes amb salsa de galeres

Publico una entrada que tenia del febrer d'aquest any, gairebé un any (això sí que és tenir abandonat el bloc!).

El segon -i últim- premi gastronòmic que ens vam regalar aquest mes de febrer (de 2010!) de paternitat va ser la visita, a Badalona, del Restaurant Palmira (de fet, aprofitant una visita a Can Ruti, que està just al costat). Era el segon cop que hi anaven i ens va agradar molt. Aquest cop, hi vam anat amb el Martí, que si bé va començar dormint, de seguida es va despertar i va voler "compartir" el moment amb nosaltres. Com de costum, vam anar al migdia, aprofitant que l'altre hi era a l'Escola (sortir a "sopar" ha deixat de tenir sentit per a nosaltres des que tenim fills). Vam dinar:

Primers: Bolets de temporada saltejats amb reducció d’Oporto i ou de corral poché. Cors de carxofes, farcides de saltejat de porros i gambes amb salsa de galeres
Segons: Morro de bacallà amb humus de cigrons a la catalana i cruixent d’espinacs. Rap gratinat amb ravioli de sípia i ceba confitada
Postres: Escuma de crema catalana amb maduixes i caramel de taronja
A continuació, les fotografies dels plats:

Entrants:
Entrant
entrants
PRIMERS

La fotografia de l'entrada i aquesta

Bolets de temporada saltejats amb reducció d’Oporto i ou de corral poché
SEGONS


Morro de bacallà amb humus de cigrons a la catalana i cruixent d’espinacs
Rap gratinat amb ravioli de sípia i ceba confitada
PA: excel·lent!

pa
POSTRES

Escuma de crema catalana amb maduixes i caramel de taronja
PETITS FOURS
petits fours
Per últim, el Martí (encara no tenia 4 mesos), amb cara de circumstàncies per la pedorreta del seu pare.

Martí

Restaurant Palmira (Badalona). Carretera de Badalona a Montcada, km. 3, Badalona (al costat de Can Ruti). 93 395 12 65

dijous, de novembre 04, 2010

Pa de pessic de nous

Pa de pessic de nous

Una recepta que vaig fer fa uns mesos i tenia com a esborrany. La vaig treure de Recetas de rechupete. I un altre èxit, un bescuit deliciós, amb una textura extraordinària i les nous i la canyella li donen un aroma boníssim que perfuma tota la casa. Es tracta del Bizcocho de nueces.


Pa de pessic de nous

* 350 g. de farina
* 200 g. de sucre
* 1 sobre de llevat químic (Royal)
* 2 ous
* 250 ml de llet sencera (jo li vaig posar semi)
* 100 g de nous senceres
* 1 cullerada de canyella
* 1/2 cullerada de cafè soluble
* 2 cullerades de sucre per a la crosta
* 100 g de mantega (jo li vaig posar 75 ml d'oli d'oliva)
* 1 pessic de sal
* La ratlladura d'una llimona (no li vaig posar perquè no en tenia)

En bol gran batem els ous amb el sucre fins que quedi amb una petita escuma; afegim la llet.
Barregem el llevat amb la farina i la incorporem. Tornem a batre i deixem reposar 10 minuts.
Afegim la ratlladura de mitja llimona, un pessic de sal, mitja cullerada de cafè soluble i la mantega líquida (jo li vaig posar oli). Batem tot fins que no quedin grumolls.
Per últim afegim les nous; la recepta original diu que cal incorporar-les just abans de ficar-lo al forn, prèviament enfarinades perquè no baixin al fons però a mi em van quedar totes al damunt, que també queda bé, però potser millor que quedin algunes pel mig.
El posem al motllo per al forn. Afegim una cullerada de canyella per damunt, forn de dalt i de baix, 170º, uns 45 minuts (jo potser el vaig tenir més estona).
La recepta original dóna el següent consell: si voleu que us quedi amb una crosta dolça, quan el pastís porti mitja hora afegim dues cullerades de sucre per les esquerdes de la superfície (que es formen quan trenca en pujar) i deixem l'altre quart d'hora al forn amb la cocció normal. Jo vaig fer això però el sucre em va quedar una mica cru, tot i tenir-lo després més de mitja hora.

dimarts, de setembre 21, 2010

Crema de nous (Intxaursalsa)

Crema de nous

Via El Cafè de nit, descobreixo un postre realment sorprenent, la crema de nous basca, la Inxaursalsa, un postre que s'acostumava a preparar la nit de Nadal. Molt bona, i com ells diuen, millora d'un dia per l'altre.

Crema de nous (Intxaursalsa)

- 1/2 litre de llet sencera
- 80 g de sucre
- 100 g de nous ben picades
- 1/2 branca de canyella

Posar tots els ingredients en un cassó al foc. Les nous les vaig picar amb la batedora tot i que hi ha qui ho fa al morter. Amb unes barilles, remenar fins que la barreja s’espesseixi com una crema. A mi no em va espessir molt, la veritat, però quan feia uns 20 minuts que estava al foc vaig parar de remenar. Quan es refreda, s’espesseix una mica més.

divendres, de setembre 10, 2010

Pastís de plàtan

Roc i pastísFeia temps que anava darrera d'una recepta de pastís (o pa) de plàtan i el descobriment del bloc d'Alfonso, Recetas de rechupete, m'ha fet animar-me. El bloc el vaig conèixer via El comidista, el també interessantíssim bloc del Mikel Lopez Iturriaga (abans feia Onkadin).

L'Alfonso anomena aquest pastís Pan de plátano estilo Starbucks i a la seva detallada entrada explica tota la història.

El pastís és deliciós... a la foto el meu fill Roc de fons, menjant un troç.

PASTÍS DE PLÀTAN
  • 225 g de farina
  • 225 g de sucre
  • 225 g de mantega a temperatura ambient
  • 4 plàtans de Canàries madurs
  • 4 ous
  • ½ cullerada de bicarbonat sòdic
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla (no li vaig posar perquè no en tenia)
  • 1 culleradeta de llevat químic
  • 1 pessic de sal
  • 75 g de nous picades
  • ½ got de llet sencera (l'Alfonso diu que es pot prescindir i també queda bo, jo li vaig posar)
Es barregen els plàtans, el sucre i la llet. Batre.
Tamisem la farina i el llevat, afegim el bicarbonat i la sal. I l'incorporem a la barreja anterior.
A continuació afegim els ous un per un.
Després la mantega (juntament amb la vainilla) i per últim les nous.
Forn preescalfat, 190º, uns 40 minuts de forn.

Altres variants de la recepta que també tenia guardades i pendents de per:

divendres, de maig 14, 2010

"Bizcocho" integral al cacau

bizcocho integral al cacau

Una recepta ben bona i ben saludable del llibre Cocina sana para los peques... y toda la familia editat per la Conselleria de Salut del Govern de La Rioja el 2009. Les receptes i les recomanacions dietètiques són de dues nutricionistes, Teresa Ponce de León i Elisa Cervera. El llibre té 172 p. i aquesta recepta la trobareu a la pàgina 163. A la introducció del llibre ens comenten els objectius.
"Nuestro objetivo con este libro es el de proporcionar a los padres recetas sanas y fáciles de realizar, así como recomendaciones sobre hábitos de alimentación saludable, contribuyendo de esta manera a promover la salud y prevenir enfermedades. La creación de hábitos alimentarios sanos durante la infancia es muy importante"
El llibre es pot descarregar aquí.


"Bizcocho" integral al cacau

1 iogurt desnatat natural (125 gr.)
1 sobre llevat químic (16 gr.)
2 ous petits (100 gr.) [els meus pesaven més]
1 mida iogurt de sucre moreno
1 mida de farina integral
1 mida de cacau en pols
1/3 mida oli oliva (20 gr.) [el meu terç pesava més]

Separar les clares dels rovells i muntar-les. Afegir el sucre a poc a poc i continuar batent. Afegir els rovells i la resta d'ingredients sense deixar de batre. Col·locar la barreja en una safata de forn prèviament greixada. Forn prèviament escalfat a 180ºC uns 45 minuts [jo el vaig tenir menys temps, vigileu que és molt petit].
Per fer-lo més gran es poden duplicar les quantitats [amb aquestes surt petitó].
Es pot cobrir amb xocolata fosa i adornar amb encenalls de xocolata.

Energia: 1.298 Kcal.
Hidrats de carboni: 202 g
Lípids: 36,9 g
Proteïnes: 39,5 g

Actualització: la recepta també queda perfecta en forma de magdalenes, amb aquestes quantitats surten 12 magdalenes boníssimes i molt esponjoses.

dilluns, de març 29, 2010

Apunta’t a la Mona Solidària!

pollet solidari

Fa uns dies em va arribar un missatge d'Intermón Oxfam explicant-me la campanya Apunta’t a la Mona Solidària feta amb el Gremi de Pastisseria de la Diputació de Barcelona. La campanya consisteix en oferir pollets solidaris que s’inspiren en els pollets de les mones de Pasqua. Amb un donatiu de 2 euros, es poden incorporar com a complement de la mona.

A la seva pàgina web podeu trobar més informació, per exemple el llistat de pastisseries que s'hi han adherit i on podeu comprar-los. També tres vídeos amb la participació d’alguns dels personatges del Crackòvia: l'Iniesta, l'Ibra i el Guardiola.

Els diners que s’aconsegueixin amb la campanya aniran destinats a Intermón Oxfam per a col·laborar amb projectes com, per exemple, el de Tanzània, on donem suport a la producció del pollastre local per garantir l'alimentació de les famílies.

dilluns, de març 15, 2010

FreixaTradició

Calçots arrebossats i salsa romescu

Aprofitant el mes de la paternitat del Roger, vam voler celebrar el naixement del Martí premiant-nos amb un àpat extraordinari. I a finals de febrer vam anar al Restaurant FreixaTradició per tastar la seva cuina tradicional catalana. Vam dinar el següent:
Per picar: croquetes de rostit i bunyols de bacallà. Les croquetes boníssimes, els bunyols, per al meu gust, no tant.
Primers: macarrons a la barcelonina i calçots arrebossats (fora de carta, als suggeriments). Tots dos boníssims
Segons: bacallà amb samfaina i rap al forn (fora de carta, als suggeriments). Molt bons.
Postres: tarta tatin (fora de carta). També molt bona.
Tot excel·lent i molt recomanable. Una crítica també positiva la trobareu a Els meus restaurants de 2010. Us deixo les fotos dels plats.


PRIMERS

Els calçots arrebossats de la fotografia de l'entrada i aquests macarrons a la barcelonina

macarrons a la barcelonina
SEGONS

Bacallà amb samfaina

bacallà amb samfaina
Rap al forn

rap al forn
POSTRES


Només en vaig fer jo, és clar. Tarta tatin després de posar-li la crema de llet:

Tarta tatin

PETIT FOURS: Pa de pessic boníssim!


Restaurant FreixaTradició. Sant Elies, 22. Barcelona. Tel. 93 209 75 59. Cuina tradicional catalana. La seva carta està disponible a la seva web.

diumenge, de març 07, 2010

Arròs integral amb verdures

Arròs
ARRÒS INTEGRAL AMB VERDURES

Ceba
Pastanaga
Pebrot verd (mig)
Carxofes (congelades)
Gambes (congelades)
Panses
Arròs integral

Posar a bullir l'arròs integral amb un gra d'all i una fulla de llorer seguint les instruccions de la marca que utilitzeu, en el meu cas mitja hora.
A una paella sofregir la ceba i afegir el pebrot verd i la pastanaga. A continuació afegim les carxofes i les gambes congelades. Un cop fet afegir l'arròs escorregut i les panses, ho barregem i ja està. Boníssim! Es pot fer amb les verdures que es vulgui, jo l'he fet amb les que tenia a mà.


dilluns, de febrer 15, 2010

Pa de pessic de carbassa

pastis carbassa

Aquest és un dels pastissos que vaig fer per celebrar el tercer aniversari del meu fill Roc. La recepta l'he tret del portal criatures.cat, és un vídeo del Pep Nogué de "Cuina amb nens". El pastís és molt bo, vindria a ser la versió en pa de pessic de les magdalenes de carbassa que vaig fer fa uns dies. Molt recomanable.

PA DE PESSIC DE CARBASSA

. 150 g de carbassa ratllada
. 4 ous
. 150 g de sucre
. 75 g d’oli d’oliva extra verge
. 150 g de farina
. 1 culleradeta de llevat químic (Royal)
. 1 polsim de sal
. 1 polsim de canyella en pols
. 50 g de nous trinxades

Amb la batedora barregem els ous, la sal i el sucre. Afegim la carbassa ratllada. A continuació la farina tamisada amb la canyella i el llevat. Per últim l’oli i les nous. Cobrim les parets del motlle amb oli i l'omplim. Forn a 160 graus uns 45 minuts.

dimarts, de febrer 09, 2010

Alajuz

alajuJa feia molt temps que n'havia fet però hi he tornat i m'ha encantat. Sóc una fan total de l'alajuz o alajú, un dolç típic de Conca i també del Racó d'Ademús (d'on són els meus pares) i sempre que hi vaig o que algú hi va, m'agrada comprar o que me'n portin. A la wikipedia ho expliquen molt bé:
El alajú o alajuz es un dulce con forma de torta típico castellano, propio de la provincia de Cuenca, hecho tradicionalmente de una masa a base de almendras, pan rallado y tostado, especia fina y miel bien cocida, cubierta de dos obleas por ambos lados de la torta; en otras ocasiones se usan nueces y, a veces, piñones, en vez de almendras. El alajú es típico también de algunas zonas de Valencia fronterizas con Castilla-La Mancha, concretamente en las tierras de Ademuz y en la comarca de Requena-Utiel, ésta última con tradiciones más castellanas que valencianas, ya que administrativamente fue parte de la provincia de Cuenca hasta 1851. Su nombre proviene del idioma de sus inventores, los árabes, al-hasú que significa 'relleno'. Fue también un postre típico de Tudela, siendo su receta prácticamente la misma que la que se realiza actualmente en Cuenca. Es un postre prácticamente perdido y del que solo quedan referencias escritas de su existencia. Actualmente se realizan dos turrones con composición similar, llamados miel royo y turrón royo, que se diferencian del alajú en que estos no tienen pan rayado

El que més m'agrada és el de nous, el d'ametlles no. I el més complicat és trobar el pa d'àngel. Fa temps n'havia trobat a alguns centres comercials, però aquest cop ha estat una tasca gairebé impossible: ni a centres comercials grans, ni gourmets, ni pastisseries... Al final he utilitzat les "obleas" que venen tipus neules, és a dir, cruixents, cosa que no va gaire bé perquè es trenquen però és l'únic que vaig trobar. L'única alternativa (que aquest cop no he intentat) és presentar-les com si fossin un bombó (la presentació que fa el Carlos Valencia )


ALAJUZ

1 k. mel
600 gr. nous moltes
500 gr. pa ratllat

Es posa al foc la mel al bany maria i quan estigui calenta s'afegeixen les nous moltes i el pa ben ratllat. A continuació posem la massa sobre el pa d'àngel i, si es vol, es poden afegir algunes nous senceres. Es un dolç que es manté molt bé i pot durar molts dies.

A la xarxa es troben algunes receptes basades més o menys en la mateixa composició. Cal destacar les següents:
  • la recepta de la Su de webos fritos.
  • la recepta de Carlos Valencia, on cal fer esment de la presentació alternativa que fa, com si fos un bombó.
  • la recepta d'una web de gastronomia conquense

divendres, de gener 01, 2010

36 llibres al 2009

Vaig millorant l'aposta dels 50 llibres en un any: van ser 18 llibres el 2008, 15 el 2007 i 26 el 2006. Ens apropem però encara no hem arribat encara a a aquest llistó dels 50 llibres en un any. Per primer cop des que vam començar la juguesca del llibres entre alguns amics, he guanyat jo, però parem atenció a les xifres.

  • 2006: guanyen empatats el Pavlito i la Raki amb 29 llibres (jo vaig fer 26)
  • 2007: guanya la Raki amb 41 llibres (jo vaig fer 15!)
  • 2008: torna a guanyar la Raki amb 27 llibres (jo vaig fer 18)
  • 2009: guanyo jo amb 36 llibres i 9.814 pàgines (en segon lloc la Raki amb 28 llibres i 8.750 pàgines)

La llista pel que fa al 2009 és la següent:

  1. Jean Giono. L'home que plantava arbres. 3a. ed. Barcelona: Viena, 2008. 73 p. Acabat 5/1/09
  2. Quentin Bell. Virginia Woolf. Barcelona: DeBolsillo, 2004. 715 p. Una biografia de la Virginia Woolf feta pel seu nebot (el fill de la Vanessa). Està bé. Molt bonica la història d'amor entre Virginia i Leonor i totes les seves aventures romàntiques. Acabat 15/1/09
  3. Anji Carmelo. Déjame llorar: un apoyo en la pérdida. Barcelona: Tarannà, 2007. 111 p. Acabat 23/11/09. Un llibre obsequi de les Pompes Fúnebres de Badalona. Està bé.
  4. Isabel-Clara Simó. Adéu-suau. Barcelona: Ed. 62, 2006. 203 p. Acabat 1/2/09. Bé, però molt trist.
  5. Jesper Juul. Los valores para la familia hoy. Madrid: Maeva, 2008. 165 p. Acabat 27/2/09. Molt bé, sobre educació. Un autor molt interessant, ja havia llegit Su hijo una persona competente i em va agradar molt.
  6. Manuel Vázquez Montalbán. El laberinto griego. Barcelona: Planeta, 1997. 189 p. Acabat 6/3/09. Un altre cas del Carvalho. Molt bé.
  7. José Saramago. Las intermitencias de la muerte. Madrid: Punto de Lectura, 2006. 251 p. Està bé. Acabat 18/3/2009.
  8. Roberto Bolaño. Llamadas telefónicas. Barcelona: Anagrama, 2005. 204 p. Bé. Acabat 1/4/09.
  9. Rosa Jové. La crianza feliz: cómo cuidar y entender a tu hijo de 0 a 6 años. Madrid: La esfera de los libros, 2009. 339 p. Acabat 12/4/2009. Molt bé i molt recomanable. Criança amb aferrament i molt ben explicada.
  10. Eduardo Galeano. Ser como ellos y otros artículos. Madrid: S. XXI, 2002. 129 p. Bé. Acabat 16/4/09
  11. Hajat El Hachmi. L'últim patriarca. Barcelona: Planeta, 2008. 332 p. Molt bé!. Acabat el 18/4/09.
  12. Assumpta Montellà. La maternitat d'Elna, bressol dels exiliats. Badalona: Ara Llibres, 2005. 170 p. Molt bé!. Acabat 20/4/09.
  13. Siri Hustvedt. Elegía para un americano. Barcelona: Anagrama, 2009. 388 p. Acabat 27/4/09. Molt bé. L'autora és de la dona del Paul Auster i escriu quasi millor que ell.
  14. Laura Gutman. Crianza: violencias invisibles y adicciones. Barcelona: Integral, 2008. 245 p. La maternitat i les seves implicacions psicològiques des de la visió d'una psicoanalista. Interessant. Acabat 6/5/09
  15. Isabel Fernández del Castillo. La revolución del nacimiento: partos respetados, nacimientos más seguros. Barcelona: Granica, 2006. 397 p. Sobre parts més naturals i no medicalitzats, molt bé. Acabat 13/5/09.
  16. Frédérick Leboyer. El parto: crónica de un viaje. Barcelona: Altafulla, 1998. 284 p. (trad. de Si l'enfantement m'était conté, Ed. du Seuil, 1996). Acabat 20/5/09. Un clàssic -molt poètic- sobre el part natural escrit per un ginecòleg. Molt bé.
  17. Eduard Punset. El viaje al amor: las nuevas claves científicas. Barcelona: Destino, 2009. 328 p. Acabat 20/5/09. Bé.
  18. Frederick Leboyer. Por un nacimiento sin violencia. México: Daimon, 1977. 173 p. Acabat 22/5/09. Molt bé.
  19. Soledad Galán. Adiós cigüeña: el placer de parir. Madrid: Oberon, 2009. 267 p. Acabat 29/5/2009. Molt bé, molt interessant per a les prenyàs.
  20. Consuelo Ruiz Vélez-Frías. Parir sin miedo: el legado de Consuelo Ruiz Vélez-Frías. Tenerife: Ob Stare, 2009. 245 p. Acabat 13/6/09. Molt interessant. La Consuelo era una llevadora revolucionària que va morir al 2005 amb noranta i tants anys.
  21. Carmen Gabilondo Santander. Siete pasos hacia un parto feliz. Barcelona: Morales i Torres, 2005. 325p. Acabat 25/6/09. Bé. Es nota que he estat embarassada de nou oi?
  22. Beatrijs Smulders i Mariel Croon. Parto Seguro. Barcelona: Medici, 2002. 231 p. Acabat 12/7/09. Molt bé. Llevadores holandeses parlant del part.
  23. Henning Mankel. Amb l'alè al clatell. Barcelona: Tusquets, 2004. 519 p. Molt interessant, molt recomanable aquesta aventura del Wallender. Acabat 26/7/09.
  24. Pepe Rubianes. Me'n vaig. Badalona: Ara Llibres, 2007. 111 p. Acabat 29/7/09. Molt bé, un altre dels seus monòlegs i la seva fascinació per Àfrica i Etiòpia.
  25. Alfredo Bryce Echenique. La amigdalitis de Tarzán. Barcelona: Suma de Letras, 2000. 330 p. Bé. Acabat 5/8/09.
  26. Simone de Beauvoir. Memorias de una joven formal. Barcelona: Edhasa, 2004. 574 p. La infantesa i primera joventut de la Beauvoir. Just fins que coneix en Sartre. Bé. Acabat 17/8/09.
  27. Stieg Larsson. La reina al palau dels corrents d'aire. Barcelona: Columna, 2009. 847 p. L'últim Millenium, sniff, sniff, ja no hi haurà més. Molt bé. Acabat 29/8/09.
  28. Giordano, Paolo. La solitud dels nombres primers. Barcelona: Ed. 62, 2009. 311 p. Bé. Acabat 2/9/09.
  29. Siri Hustvedt. Allò que vaig estimar. Barcelona: Angle, 2009. 435 p. Acabat 21/9/09. Un altre de la dona de l'Auster. Molt i molt bé!.
  30. Michel Odent. El bebé es un mamífero. Madrid: Mandala, 1990. 93 p. (hi ha una 2a ed. revisada però no l'he trobat a les biblios a prop). Acabat 25/9/09. Bé.
  31. Michel Odent. La vida fetal, el nacimiento y el futuro de la humanidad. Tenerife: Ob Stare, 2007. 117 p. Acabat 27/9/09. Bé. Amb naixements menys violents tindrem nens que sàpiguen estimar més i "guerrear" menys.
  32. Judit Falk. Esperando al bebé. Barcelona: Octaedro: Rosa Sensat, 2002. 62 p. Acabat 1/10/09. Bé.
  33. Judit Falk i Mária Majoros. Las primeras semanas de su bebé. Barcelona: Octaedro: Rosa Sensat, 2002. 62 p. Bé. Acabat 2/10/09.
  34. Almudena Grandes. Castillos de cartón. Barcelona:Tusquets, 2004. 199 p. Acabat 13/11/2009.
  35. Frandesco Tonucci. L'infant i nosaltres: apunts sobre l'educació familiar i escolar. Vic: Eumo, 1989. Bé. Acabat 2/12/09.
  36. Adele Faber, Elaine Mazlish. Com hem de parlar perquè els fills escoltin i com hem d'escoltar perquè els fills parlin. Barcelona: Medici, 2002. 242 p. Acabat 7/12/09. Molt bé. Molt interessant i amb moltes idees per posar a la pràctica. Això sí, caldrà rellegir quan els nens siguin més grans. Molt recomanable