Ohla gastrobar

Selecció de postres: "torrijas" amb gelat de vainilla, "bizcocho" de sucre moscovat amb cafè i mascarpone

Ja fa uns mesos que vam anar a sopar a Ohla gastrobar, una proposta molt interessant al centre de Barcelona. A destacar el lloc, el menjar, el tracte... però reconèixer que és una mica car. Vam sopar a una taula però, si hi tornem, ho farem a la barra, veient com fan els menjars.

Vam fer un tast de diversos platets, tot molt bons. El més destacables: les croquetes de pollastre i bolets, el peix a la brasa, l'arròs, el coll de xai, i la carn. De postres destacaria les torrijas amb gelat de vainilla. A continuació teniu les fotografies.

Justament uns dies després d'anar, Encantadísimo va fer la seva crònica i, com totes les seves, és molt recomanable llegir i veure.

Croquetes de pollastre i bolets, patates braves, navalles

Salmó suke marinat amb gingebre i cítrics

Musclos

Formatge amb confitura de ceba

Arròs

Peix a la brasa

Coll de xai confitat

Bou Bry Aged

Selecció de postres

Petits fours

Restaurant Ohla gastrobar. A la planta baixa de l'Hotel Ohla. Via Laietana, 49, 08003 Barcelona. Tel. 93 341 50 50. I la seva carta.

Altres crítiques:

• Brillat-Savarin
• Encantadísimo

Heat Burguer Barcelona

Hamburguesa cheese supreme

A finals de juny, aprofitant que el Roc no tenia escola, vam anar al Heat Burger Barcelona un dia entre setmana. No era el primer cop perquè el menú que tenen al migdia els dies de cada dia és una oferta interessant.

De primer, nosaltres vam triar l'amanida de ruca i el Roc amanida de pasta.

Amanida de ruca

 
De segon, el Roc va triar una hamburguesa New York, amb ou ferrat, emmental, bacó i tomàquet. Nosaltres vam triar la Cheese supreme que és la que encapçala l'entrada.

Hamburguesa New York

De postres, brownie (molt bo) i pastís de poma

Brownie

Pastís de poma i Roc

Barcelona Heart Burger. Gran Via, 602 (Metro: Universitat).
Una crítica del lloc la podeu trocar a Menja i opina.

Out of China

Crema freda de pèsols amb curry

Al juny vam anar a dinar a Out of China. Aquesta entrada la vaig fer aleshores i la tenia com a esborrany, ja era hora que veiés la llum. El bloc està molt abandonat però de tant en tant vaig pensant entrades.

Vam anar un diumenge i vam triar el menú degustació que val 18 € (no inclou les begudes ni els postres). Aquell diumenge de juny el menú incloïa els següents plats.

Crema freda de pèsols amb curry (la foto de l'entrada). Boníssima

6 peces de Dim Sum

Dim Sum

Ànec fregit amb salsa Hoi Sin

Ànec fregit amb salsa Hoi Sin

Mandonguilles de gambes amb salsa agredolç d'arròs.
Arròs fregit amb verdures

Mandonguilles i l'arròs

La carta de postres és ben original.

Carta de postres

I les postres boníssimes. Vam triar pastís de xocolata amb gelat de mandarina

Pastís de xocolata amb gelat de mandarina

I suc de pinya natural.

Suc pinya natural

  

Out of China. Muntaner, 100. Recomanable

Coques de Sant Joan

Aquest any hem comprat les coques a la Pastisseria Bocí, tot un luxe perquè tot el que tenen és ben bo. És fins i tot un plaer només contemplar la seva oferta: dolç, salat, plats per endur ...

Vam comprar la típica coca de brioix i crema i una d'innovadora: coca de melindros amb poma, farcida de compota de poma. Totes dues boníssimes.

Pastisseria Bocí: Via Augusta, 112. 08006 Barcelona. Tel. 93 237 13 13

Restaurant Gut

Dissabte 8 de gener, aprofitant un meravellós regal de Reis (la sogra va fer de cangur dels nens), ens vam anar a dinar com a parella. Volíem anar al restaurant Bilbao (Perill, 33) però per un tema d'horaris (els dissabtes no obrien fins les 14h.) vam acabar en aquest restaurant que vam descobrir de camí, perquè es troben molt a prop. El menjar, el pa de pipes, el tracte, l'ambient, la decoració, els preus... tot molt bé i molt recomanable.

Els primers van ser pasta del dia per al Ru (pasta farcida de riccota i espinacs amb salsa de tomàquet i formatge) i per a mi wok de verdures. Tots dos boníssims. El pa de pipes, deliciós...

Els segons: bacallà amb melmelada de tomàquet i ceba (era una manera de dir, no era dolç sinó l'acompanyament) i pollastre en no recordo què (un recipient que simula un forn) amb patates arrugas




El postre és el que encapçala l'entrada i era una meravella: pastís de mascarpone i xocolata amb avellanes boníssim.

Un lloc per repetir i molt recomanable.

Restaurant_copes Gut. C/Perill, 13, 08012 Barcelona. (M. Diagonal, L5 i L3)
Tel. 931 866 360. restaurantgut@gmail.com
Horari : dll-dj: 13-16h i 20.30-23.30; dv i dss: 13-16 i 20.30- 00.30; dg: 10-16
http://www.facebook.com/pages/restaurant-GUT/136619253016560

Restaurant Palmira (Badalona)

Publico una entrada que tenia del febrer d'aquest any, gairebé un any (això sí que és tenir abandonat el bloc!).

El segon -i últim- premi gastronòmic que ens vam regalar aquest mes de febrer (de 2010!) de paternitat va ser la visita, a Badalona, del Restaurant Palmira (de fet, aprofitant una visita a Can Ruti, que està just al costat). Era el segon cop que hi anaven i ens va agradar molt. Aquest cop, hi vam anat amb el Martí, que si bé va començar dormint, de seguida es va despertar i va voler "compartir" el moment amb nosaltres. Com de costum, vam anar al migdia, aprofitant que l'altre hi era a l'Escola (sortir a "sopar" ha deixat de tenir sentit per a nosaltres des que tenim fills). Vam dinar:

Primers: Bolets de temporada saltejats amb reducció d’Oporto i ou de corral poché. Cors de carxofes, farcides de saltejat de porros i gambes amb salsa de galeres
Segons: Morro de bacallà amb humus de cigrons a la catalana i cruixent d’espinacs. Rap gratinat amb ravioli de sípia i ceba confitada
Postres: Escuma de crema catalana amb maduixes i caramel de taronja

A continuació, les fotografies dels plats:

Entrants:


PRIMERS

La fotografia de l'entrada i aquesta


SEGONS




PA: excel·lent!


POSTRES


PETITS FOURS

Per últim, el Martí (encara no tenia 4 mesos), amb cara de circumstàncies per la pedorreta del seu pare.



Restaurant Palmira (Badalona). Carretera de Badalona a Montcada, km. 3, Badalona (al costat de Can Ruti). 93 395 12 65

FreixaTradició

Aprofitant el mes de la paternitat del Roger, vam voler celebrar el naixement del Martí premiant-nos amb un àpat extraordinari. I a finals de febrer vam anar al Restaurant FreixaTradició per tastar la seva cuina tradicional catalana. Vam dinar el següent:

Per picar: croquetes de rostit i bunyols de bacallà. Les croquetes boníssimes, els bunyols, per al meu gust, no tant.
Primers: macarrons a la barcelonina i calçots arrebossats (fora de carta, als suggeriments). Tots dos boníssims
Segons: bacallà amb samfaina i rap al forn (fora de carta, als suggeriments). Molt bons.
Postres: tarta tatin (fora de carta). També molt bona.

Tot excel·lent i molt recomanable. Una crítica també positiva la trobareu a Els meus restaurants de 2010. Us deixo les fotos dels plats.

PRIMERS

Els calçots arrebossats de la fotografia de l'entrada i aquests macarrons a la barcelonina


SEGONS

Bacallà amb samfaina


Rap al forn


POSTRES

Només en vaig fer jo, és clar. Tarta tatin després de posar-li la crema de llet:



PETIT FOURS: Pa de pessic boníssim!

Restaurant FreixaTradició. Sant Elies, 22. Barcelona. Tel. 93 209 75 59. Cuina tradicional catalana. La seva carta està disponible a la seva web.

Llibreries de Barcelona. Secció gastronomia.

Tinc a les mans aquest llibre: Mercè Bausili i Emili Gasch. Llibreries de Barcelona: una guia per a lectors curiosos. Barcelona: Columna, 2008. 211 p. Molt interessant i molt recomanable. Un llistat de llibreries amb comentaris molt clarificadors. Pel que fa al tema de la gastronomia en comenta dues:

• La librería gastronómica. C. Ausiàs Marc, 25, 1r. 08010 Barcelona 93 318 20 80. Metro Urquinaona, montagud@montagud.com, http://www.apicius.es. “Promoguda per Montagud Editores, editorial centenària de revistes professionals (Molinería y Panadería des del 1906, La confitería española des del 1930, Apicius, Cuadernos de Alta Gastronomía des del 2003), ofereix a la botiga i per internet una àmplia oferta de llibre professional i de divulgació de la gastronomia i de la restauració, a més, és clar, de la producció pròpia. També comercialitza material de cuina per a professionals" (p. 39).
  

• Know Food. Llibreria gastronòmica. C. Penedès, 11, 08012 Barcelona. Tel 93 368 90 43. Metro: Fontana. Oberta l’octubre del 2007 per Sergi Tort, de formació periodista i amb pràctica culinària a Oxford. El fons, que de moment no és abassegador, té una gran ambició, que abasta des de llibres per a nens, tant per alimentar-los a partir de la lactància com perquè prenguin els primers contactes amb la cuina, fins a la narrativa a l’entorn del menjar, passant pels receptaris degudament classificats per cultures i geografies, l’alimentació per a gent amb dificultats, els vins, la crítica gastronòmica i les concebudes guies de restuarants. Hi podreu adquirir, per cert, totes les guies Michelin, en cas que no s’exhaureixin, com va succeir els primers mesos de funcionament de la llibreria amb la Michelin de Nova York, que segurament passarà a la història, de moment, com el període de l’allau de catalans a la big apple. També hi trobareu revistes i alguns estris de cuina molt seleccionats." (p.133)
  

Hotel NH Universitat

Tot i que som molt fans del restaurant de l'Hotel NH Universitat, encara no n'havíem fet una entrada, tot i haver-hi anat diverses vegades. De dilluns a divendres fan un menú de 21 € que inclou aperitiu, primer plat, segon plat, postres, cafè, pa, aigua i vi. El servei és amabilíssim, l'entorn acollidor (malgrat ser al soterrani) i el menjar boníssim. La setmana passada hi vam tornar i aquest va ser el menú:

Aperitiu del xef

Voulavent de bolets

Primers

Trinxat de la Cerdanya amb botifarra negra

Espaguetis negres amb gambes

Segons

Confit d'ànec amb reducció de vi negre

Entrecot de bou amb salsa de bolets

Postres

Sopa de maduixes amb gelat de vainilla

Crema catalana

I cafè

Sempre en sortim meravellats i cada vegada que hi anem reso perquè no hi hagi entrecot de bou: m'agrada tant que, si n'hi ha, no puc tastar mai un altre plat...

A destacar, al marge del menjar:

• A banda de l'entrant del xef hi ha un aperitiu (patates, olives, anxoves, pebrots del piquillo, tonyina en escabetx; vi, vermout, fino...) que fa l'espera més curta.
• El pa: hi ha xapata, pa de nous, pa de sèsam i pa blanc, en porcions petites que permeten tastar els que vulguis.
• El cafè va sempre acompanyat d'una trufa ;-)
  
• El servei és molt amable però gens empalagós.
• Hi ha diversos diaris per amenitzar l'espera.
• Al lavabo hi ha fins i tot raspalls de dents.
• L'entrecot de bou: espectacular!

Hotel NH Universitat
Ronda Universitat, 21
08007 - Barcelona
Telf: (34) 93 342 78 50

h10.universitat@h10.es