divendres, setembre 10, 2010

Pastís de plàtan

Roc i pastísFeia temps que anava darrera d'una recepta de pastís (o pa) de plàtan i el descobriment del bloc d'Alfonso, Recetas de rechupete, m'ha fet animar-me. El bloc el vaig conèixer via El comidista, el també interessantíssim bloc del Mikel Lopez Iturriaga (abans feia Onkadin).

L'Alfonso anomena aquest pastís Pan de plátano estilo Starbucks i a la seva detallada entrada explica tota la història.

El pastís és deliciós... a la foto el meu fill Roc de fons, menjant un troç.

PASTÍS DE PLÀTAN
  • 225 g de farina
  • 225 g de sucre
  • 225 g de mantega a temperatura ambient
  • 4 plàtans de Canàries madurs
  • 4 ous
  • ½ cullerada de bicarbonat sòdic
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla (no li vaig posar perquè no en tenia)
  • 1 culleradeta de llevat químic
  • 1 pessic de sal
  • 75 g de nous picades
  • ½ got de llet sencera (l'Alfonso diu que es pot prescindir i també queda bo, jo li vaig posar)
Es barregen els plàtans, el sucre i la llet. Batre.
Tamisem la farina i el llevat, afegim el bicarbonat i la sal. I l'incorporem a la barreja anterior.
A continuació afegim els ous un per un.
Després la mantega (juntament amb la vainilla) i per últim les nous.
Forn preescalfat, 190º, uns 40 minuts de forn.

Altres variants de la recepta que també tenia guardades i pendents de per:

7 comentaris:

Anniki ha dit...

Un postre molt bó, jo una vegada vaig fer un cheesecake de plàtan i va quedar deliciós, segur que aquesta recepta també està deliciosa :)

Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

La cuina vermella ha dit...

Qui pogués ser en Roc, i esmorzar abans d'anar a la feina aquesta meravella!

Anna ha dit...

Sí que fa bona pinta, sí, aquest pastís de plàtan. Jo diria que no té res a envejar al del Starbucks...

Anònim ha dit...

A mi m'agraden més els pastels de caja i els senyor Starbucks no em cau molt bé perquè compra molt baratu el cafe als pobres etiops i peruanets. De totes maneres aquest pastel raru fa molt bon pinta. Sluuuurps!

Sr. Rius i Pajillero

diseño web ha dit...

Wowwww! Fantástico!!!

Eating places ha dit...

WOW this banana bread is perfect for breakfast!

restaurants ha dit...

Nice post I love all your recipes! I've become quite the addict lately! Thanks for a great dinner
that warms up the house.