dilluns, de març 10, 2008

Hummus

hummusAquí teniu el final d'una escudella que vaig fer la setmana passada. Amb els cigrons que van sobrar, el Ru va fer aquest hummus. Estava boníssim, segurament perquè eren cigrons fets a casa amb les seves verdures i carns corresponents. La recepta la fa una mica a ull: cigrons, tahina, llimona, all, sal i una mica d'aigua.

A més, el que li dóna un toc encara més atractiu és la manera de menjar-lo: ho fem amb les verdures que veieu, pastanaga i cogombre en tires. Molt bo. Ho vam fer per sopar però és magnífic quan tens convidats. Detallo la recepta d'hummus d'Aroma àrab, de Salah Jamal.

HUMMUS
  • 1/4 kg cigrons cuits
  • 1 cullerada rasa de sal
  • 2 grans d'all picats (a gustos, el Ru en posa menys)
  • 1/2 gotet de suc de llimona
  • 1/2 gotet de tahina
  • 1 tasseta d'aigua
  • 1 cullerada gran de iogurt (opcional, per emblanquir el puré; el Roger no en posa)
Es baten tots els ingredients en una batedora fins aconseguir un puré lleugerament sòlid.
En el moment de servir s'hi posa pebre vermell dolç i oli d'oliva.

8 comentaris:

Marta ha dit...

M'encanta l'hummus. El faig molt sovint. Però mai l'he fet amb les restes de l'escudella. Haure de provar-ho.

Besets

Bea ha dit...

Jolín que casualidad lo hice el otro día... desgraciadamente no me quedó bueno de sabor (mi amiga libanesa me lo hacía en su casa y dejó el listón muy alto), pero es tan facil y barato que tengo que repetir... lo de la cuchaeada de yogur no lo sabía... lo intentaré para la próxima. Un beso. Bea

RUSKIS ha dit...

Realment interessant el teu blog, et felicito, ja el coneixia, t´havia visitat en d´altres ocasións, em prenc la llibertat de´enllaçar-lo al meu, moltes gràcies, segueix així. Salut.

canela ha dit...

Què bon aspecte té aquest humus. Us ha quedat molt xula la presentació.

Salutacions,

canela

Bruna ha dit...

m'encanta l'hummus! però no l'he provat mai de fer! faré servir la teva recepta!
Per cert! gràcies pel link del pa. Encara no m'he animat a tornar a fer servir la màquina, últimament no tinc massa temps.

Ro ha dit...

Gràcies a tots pels comentaris!

Ruskis, gràcies per l'enllaç

Bruna, anima't amb la panificadora, però oi que els nens no deixen molt de temps?

Anònim ha dit...

on es compra la tahina?

Ro ha dit...

La tahina la pots trobar a molts comerços paquistanies o d'altres cultures. També en comerços grans, fins i tot en botigues naturistes perquè és un producte amb moltes propietats saludables.