dimecres, febrer 04, 2009

Reis

llibre del Jamie i papillote

Aquests han estat els nostres regals de Reis. Jo li vaig comprar al Roger l'últim llibre del Jamie Olivier (aquí teniu una crítica de El País Semanal) i ell aquest estri de silicona per fer papillotes.

El llibre és molt interessant i té unes fotos més maques. A més resulta envejable l'estil de vida que porta el cuiner, amb el seu hort i la passió que sent per ell. Jo ja m'he apuntat per fer:
  • espárragos a la parrilla con aceite de oliva, limón y parmesano,
  • sopa cremosa de espárragos con huevo escalfado
  • kétchup de tomate casero
  • lomo churruscado de salmón con yogur de pepino
  • la mejor masa quebrada salada [i també] la dulce a la antigua
  • pie de carne, Guinness y queso con cobertura de masa de hojaldre,
  • pie de zarzamoras y manzanas
  • tarta italiana de espinacas y jamón, [i un llarg etc...]

Aquí, estrenant el papillote, el model gran que suposadament és per 4-5 persones. La idea de posar tanta llimona no va ser gens encertada (feia massa gust a llimona), tot i que la foto queda prou maca oi?

papillote

13 comentaris:

Gemma ha dit...

Dos regals molt encertats, segur que en treureu molt profit! A veure si pots fer una recepta del llibre de l'Olivier utilitzant el motlle de silicona :)
Va bé la mida gran d'aquest motlle? Jo només he provat el petit, tinc por que el gran no es cogui tot igual de bé...

Mònica ha dit...

Sona molt bé aquest llibre, a mi, que un cuiner parli de l'hort, no sé, em dona confiança. L'apunto. Gràcies. Un petó

Anònim ha dit...

La sufície i la papillote que és lo que é?

Jo només veig una fiagrera vermella comprada als xinus. Ru et podies haver estirat una mica més ein!!

Mai ha dit...

Molt maco aquest xicot,si. Del motlle que us he de dir , amb sinceritat , práctic però no apte per acumular estris a les cuines petites com la meva i si entra un "cacharro més com diu lÁnton,surto jo, així que no em feu dentetes,jejejeeje.
petons

Mercè ha dit...

Quins Reis! Ara és qüestió d'anar reproduint totes aquestes receptes! A nosaltres, aquest Nadal ens van portar la papillota petita, ideal per 2! ;)

El cullerot Festuc ha dit...

Ohhhhhhh...jo tinc moltes ganes de comprar-me un llibre del Jamie...m'encanta!!! ja ens diràs si aquesta val la pena!!! El motlle de silicona ja el tinc..i va molt bé!!!
Petunets,
Eva.

Grine ha dit...

¡Qué buena idea la del molde de silicona para papillote! Ni siquiera sabía que existía, yo últimamente había optado por utilizar hojas de verdura (col, lechuga...) para este menester, pero el molde me parece mucho más práctico. A ver si encuentro algún sitio en el que lo tengan.
De las recetas del libro ya nos contarán si salen cositas ricas al llevarlas a la práctica. Por el nombre sólo ya prometen ;)

Ana ha dit...

Ale, ale, tot per la cuina ehhhh, que disfruteu, el relleno de la silicona te bona pinta. Dona bon resultat despres de coure?
Besets.
Ana

Ro ha dit...

Gemma, a veure si ens animem a fer alguna recepta, de moment no hem fet cap més. La mida del motlle (la gran) va bé, allò de que sigui per 4-5 no ho tinc molt clar, potser per racions petites. I en principi sí que es va fer bé. Això sí, de moment només ho hem provat un cop i al forn (vull provar-lo al microones).

Mònica, sí que disfruta l'Olivier amb el seu hort, se li veu un apassionat i entra un enveja...

Mai, sí, un altre trasto més a la cuina, i la veritat és que es pot fer el papillote igualment amb paper d'alumini, era un capritxet. Això sí, no ocupa molt.

Mercè, oi que va bé la papillota? tot i que nosaltres últimament no li donem molt ús. A veure si ens animem

Cullerot Festuc/Eva, nosaltres és el primer llibre del Jamie i és força interessant. Ara, encara no hem fet cap recepta. Suposem que han de sortir bé, com a mínim són molt atractives.

Grine, qué original la hojas de verdura y que saludable y barato. Pues mira que han hecho publicidad del molde éste de silicona, yo lo he visto en varios sitios. De hecho, la papillota nosotros la hacíamos con el papel de aluminio y sale bien. Y a ver si nos ponemos con las recetas del libro.

Ana, sí que surt bé i la silicona continua igual de bé. Ja veurem quan portem unes quantes hores de forn què passa.

Anònim ha dit...

Qué curioso!!!

Me lo apunto para regalar. Sabéis dónde se puede comprar el molde? Tiene que ser online? O en BCN (o alrededores) hay alguna tienda donde pueda comprarse? Lo veo muy interesante.

Sobre Jamie Oliver, es fantástico. Yo he visto varios programas, y tiene huerto que da mucha envidia.

Enhorabuena por el blog, siempre aprendo algo.

Saludos.

Wservir ha dit...

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Ro ha dit...

Anònim, el molde lo puedes comprar en muchas tiendas. Desde que lo compramos hará casi un año, lo he visto en muchas.

Y sí, Iria, el blog de Lékué está lleno de información interesante.