dilluns, novembre 30, 2009

Muffins de carbassa

Muffin de carbassa

Ja fa molts i molts mesos que no publicaven cap entrada. Entre el descobriment de la diabetis tipus 1 del Ru (i el conseqüent canvi de dieta i de paradigma vital), el naixement del Martí i la mandra que dóna de vegades... teníem abandonat el bloc. Això sí, tot i que no feia comentaris, he continuat al dia de la majoria de blocs. Quines coses més bones que he vist!

L'altre dia vaig fer aquesta suggerent recepta que vaig trobar al sempre interessant bloc de Ma petite boulangerie. És una recepta de Jamie Oliver molt equilibrada i boníssima. Mai no havia fet res dolç amb carbassa i és tot un encert. El gust recorda molt al pastís de pastenaga que he fet moltes vegades (i que també és boníssim).

Al Roc li ha encantat!


MUFFINS DE CARBASSA
Per a 12 muffins:

200 gr. carbassa (amb pell i tot, el mateix Jamie ho diu al vídeo)
200 gr. sucre
2 ous
una miqueta de sal
150 gr. farina
1 culleradeta de llevat químic
1 culleradeta de canyella
1 grapat de nous
85 ml d'oli d'oliva extra verge

La carbassa es trosseja i es passa per la batedora (o es ratlla). A continuació afegim la resta d'ingredients amb aquest ordre.
El forn calent i 20 minuts a 180ª

El vídeo del Jamie Oliver al youtube és aquest: